
Langhe Nebbiolo DOC
“Lasarin”
Dalle uve dei nostri vigneti più giovani di nebbiolo da Barolo e, soprattutto, dalle vigne di nebbiolo site a Neviglieproduciamo questo splendido “Lasarin” che, alla nobiltà del suo lignaggio, unisce piacevolezza, freschezza e facilità di beva.
La fermentazione, tradizionale, con macerazione del mosto a contatto delle bucce, si svolge per una decina di giorni ad una temperatura relativamente bassa. La maturazione e l’affinamento sono condotti in modo da non alterare la naturale freschezza e fragranza del vino.
Si presenta con un colore rosso rubino non troppo intenso, ma assai bello ed invitante. Profumo di notevole ampiezza, con ricordi di fiori e piccoli frutti di bosco. In bocca ha un sapore secco, equilibrato, armonico e vellutato accompagnato da una gradevole sensazione tannica, retaggio della nobiltà del vitigno Nebbiolo. Sottoposto ad un breve periodo di affinamento in bottiglia, assume toni morbidi e vellutati.
Anche se adatto da tutto pasto, il Langhe Nebbiolo “Lasarin” esalta in modo particolare primi piatti non molto salsati, grigliate, carni bianche e formaggi a pasta fresca.
Il suo bicchiere ideale à il calice ampio con stelo alto.
Il VIGNETO
Varietà: | Nebbiolo. |
Portinnesto: | kober 5bb - 420A - SO4. |
Densità impianto: | 4000 ceppi per ettaro. |
Forma di allevamento: | controspalliera con potatura 'a Guyot'. |
Altitudine media: | 300 mt. s.l.m. |
Esposizione: | Sud, Sud-Ovest. |
Terreno: | La Morra: calcareo, argilloso, con caratteristica prevalenza di magnesio. Neviglie: di medio impasto, a reazione con sufficiente dotazione di sostanza organica. |
Anni di impianto: | 2000/2003/2015. |
Ubicazione: | Comuni di La Morra e di Neviglie. |
Superficie complessiva: | 2,5 ettari. |